Astazi am ales sa vorbim pe scurt despre fibrele alimentare.
Scriem acest articol pentru ca am intalnit (inca) dese cazuri de persoane care vor sa slabeasca si care au inteles ca trebuie sa fuga de carbohidrati, cu orice pret si indiferent de ce carbohidrati ar fi aceia.
Fara sa avem foarte multe cunostinte si, mai ales, banzandu-ne pe experienta unui regim hiperproteic si cu un deficit caloric major care a dat rezultate in trecut, alegem sa excludem aproape complet carbohidratii din alimentatia noastra zilnica. Este cazul sa vorbim de fibrele alimentare atunci.
Da, este adevarat ca sunt unii carbohidrati care ne fac rau, si aici includem dulciurile, fainoasele, alimentele procesate care contin, pe langa carbohidrati, si o doza mare de grasimi sau aditivi, etc. Insa, atata vreme cat alegem anumiti carbohidrati si pastram masurile corecte, putem sustine procesul de slabire, mai ales daca facem si sport. Si da, trebuie sa ne uitam cu atentie la fibre. Nutritionistii efectueaza calcule matematice atunci cand pregatesc un plan alimentar, in functie de obiectivele realiste, agreate impreuna cu persoana in cauza, plan care asigura prezenta tuturor macro- nutrientilor in alimentatie, pentru un regim echilibrat, in proportiile adecvate obiectivului ales. Carbohidratii ne aduc energie, ne pastreaza glicemia in anumite limite, ne aduc echilibru, beneficiile lor trebuie subliniate. Da, este adevarat, trebuie sa alegem inteligent.
Asa ca, in primul rand, nu toti carbohidratii ne fac rau, deci haideti sa nu fugim de toti, oricum si oricand.
Bine, bine, dar atunci care carbohidrati sunt buni? Noi va recomandam sa pastrati in alimentatie orez brun, quinoa, paste integrale, ovaz, cartofi dulci, banane, etc. Este preferabil sa ii consumati in prima parte a zilei, pentru ca veti avea energie ore bune dupa masa respectiva si veti consuma si toate caloriile pe care acestia le aduc.
Si ce este cu fibrele?
Fibrele reprezinta un anume carbohidrat ce nu poate fi digerat de catre organism. Desi majoritatea carbohidratilor sunt sparti in molecule de zahar, nu este si cazul fibrelor, asa ca acestea trec prin organism fara a fi digerate. Fibrele sunt extrem de importante, cu impact in modul in care organismul foloseste zaharul: ele sustin organismul in controlul senzatiei de foame si reglarea nivelului de zahar din sange.
Daca totusi te sperii de numarul gramelor de carbohidrati din dieta zilnica, ai putea sa scazi fibrele de acolo; mental, te vei simti mai bine si obiectiv, nu ai de ce sa le iei in calcul pentru ca le vei elimina.
Unde mai gasesc fibre, daca totusi imi doresc un regim relative low carb?
In acest caz, poti lua in calcul sa folosesti in alimentatia ta: ardei grasi, broccoli, conopida, dovlecei, broccoli, ciuperci, sparanghel sau avocado. Si da, pe acestea le poti consuma la cina fara probleme, alaturi de proteine, asa cum iti place. 🙂
Acum ca ai ceva mai multe informatii, nu ai de cat se te pui pe treaba si ..pe gatit!
Pofta buna!