Pentru ca in aceasta perioada incercam sa stam cat mai mult in casa si sa ne limitam iesirile, chiar si drumurile la supermarket, si pentru ca ne cumparam ingrediente din care sa gatim perioade mai lungi, incercand sa nu facem excese si nici sa risipim, ne-am gandit care ar fi cele mai versatile alimente, pe care le putem folosi in orice situatie si in orice moment al zilei.
Am inceput cu cartoful dulce.
De ce cartof dulce?
-este satios si gustos
-se mentine proaspat pentru mai mult timp
-este accesibil
-este bogat in nutrienti
-contine fibre (carbohidrat complex)
Asadar, ce putem gati cu cartof dulce?
Mic dejun din cartof dulce
Ai nevoie de un cartof dulce mic, o cana de fulgi de ovaz, cateva nuci si scortisoara. Cartoful trebuie copt. Il poti coace in doua jumatati sau taiat in cubulete, in functie de cat timp ai la dispozitie. Il poti coace cu o seara inainte, pentru a salva timp dimineata. Dupa ce cartoful este copt, zdrobeste-l cu furculita.
Pune la fiert o cana si jumatate de apa. Cand apa fierbe, adauga fulgii de ovaz si amesteca in continuu, pana cand fulgii absorb toata apa. Ia acest amestec si combina-l cu piureul de cartof dulce. Daca vrei sa aiba o consistenta mai cremoasa, ca de budinca, adauga si putin lapte vegetal.
Decoreaza cu nuci si putina scortisoara.
Cartof dulce la pranz
Supele sunt mereu binevenite si le poti prepara pentru una sau doua zile. Cea mai la indemana (si sanatoasa) varianta ar fi sa coci in cuptor unul sau doi cartofi, taiati in cuburi. Apoi sa ii combini, in blender, cu stock de legume preparat anterior. Poti condimenta cu putin usturoi sau, in functie de gusturi, cu scortisoara.
Daca vrei ca supa sa aiba o consistenta mai cremoasa, poti pune putina smantana. Daca nu ai stock gata preparat, poti pune la fiert o jumatate de telina, o ceapa de mici dimensiuni, doi cartofi dulci si doi morcovi. Cand legumele sunt bine fierte, pasezi supa cu morcovii si cartofii dulci. Apoi condimentezi si adaugi putina smantana.
Preparat din cartof dulce pentru cina
Cea mai simpla si stress free reteta din lume: cartoful dulce la cuptor! Trebuie doar sa il curati, sa il tai cubulete si sa il pui la cuptor cu foarte putin ulei. In maxim 30 de minute va deveni moale si, asezonat cu chili si sare sau condimentele tale preferate, va deveni incredibil de gustos!
Daca nu vrei sa il consumi simplu, il poti transforma intr-o salata, cu frunze de valeriana sau spanac, putina rodie si condimente. Optional, poti adauga o lingura de ricotta.