Ne pregatim tot mai mult de Craciun: cumparam cadouri, facem curatenie si ne decoram locuintele. Daca avem noroc, am si ramas in forma, deci ne permitem cateva zile (2-3, sa nu exageram) de repaus. Si totusi, ce mancaruri gustoase, satioase si in acelasi sanatoase pregatim de sarbatori?
Nu te limita la retetele clasice de pe masa de sarbatori, cu meniuri festive si pline de calorii. Anul acesta incearca ceva nou! Prepara retetele noastre pentru sarbatorile de iarna si nu vei regreta!
Inainte de a le citi, ia-ti frumos o foaie si un pix la indemana, ca sa nu pierzi timpul si sa faci direct lista de cumparaturi.
3 retete de mancaruri rapide si sanatoase pentru sarbatori
Pasta de avocado
E un mic dejun formidabil si o optiune de aperitiv festiv simplu, delicios, atat pentru Craciun, cat mai ales de Revelion. Pe deasupra, prepararea pastei dureaza doar 15 minute.
Ingrediente
- 2 bucati de avocado
- 50g de crema de branza de capra
- jumatate de ardei gras rosu
- jumatate de cana de iaurt grecesc
- 3 linguri de zeama de lamaie
- 3 linguri de ulei de masline
- 2 fire de patrunjel
- 3 frunze de menta
- sare, in functie de preferinte
Mod de preparare
Pasul 1: Cureti bucatile de avocado de coaja, le scoti samburii si le tai cubulete. Procedezi la fel si cu ardeiul gras (il speli doar, nu cureti). Apoi le amesteci intr-un bol.
Pasul 2: Pui legumele taiate in blender, impreuna cu iaurtul, firele de patrunjel, zeama de lamaie si uleiul de masline.
Pasul 3: Amesteci toate aceste ingrediente in blender pana ce se intareste compozitia. Pe urma, combini pasta creata cu branza de capra si adaugi sarea.
Pasul 4: Torni pasta intr-un bol pe care il ornezi cu frunzele de menta.
Rulada de file de crap cu legume
Aceasta este una dintre retetele ideale pentru Craciun, cu care ii poti fermeca pe toti membrii familiei. Iti recomandam sa nu ratezi ocazia de a o prepara!
Ingrediente
- 2 bucati de crap sau 1,25kg de file
- 2 ardei grasi
- 2 morcovi
- 2 tije de telina, cu frunze
- 3 cepe
- radacina de patrunjel
- radacina de pastarnac
- jumatate de legatura de patrunjel
- 1 lamaie
- sare, in functie de preferinte
Mod de preparare
Pasul 1: Speli bine legumele, pestele si verdeturile. Imediat dupa iei radacinile de pastarnac, ardeii si morcovii, pe care le cureti si tai fasii de lungime apropiata cu cea a fileului de crap.
Pasul 2: Tai bucatile de file pe lungime si le subtiezi cu ajutorul batatorului, astfel incat sa se ruleze cat mai usor.
Pasul 3: Razi ceapa pe razatoarea mare si o asezi intr-un strat potrivit pe peste. Apoi adaugi fire de ardei, radacini de pastarnac si patrunjel, morcovi, respectiv o frunza de telina si sare.
Pasul 4: Rulezi bucatile de file de crap si, pentru siguranta, le fixezi cu scobitori.
Pasul 5: Asezi rulourile intr-un vas termoizolant, pe care il „inunzi” cu apa si il introduci la cuptor, la o temperatura medie. Astepti pana ce rulourile sunt patrunse.
Pasul 6: Pui pestele intr-o tava, il stropesti cu zeama de lamaie, decorezi cu frunze de telina, patrunjel si chiar felii de lamaie. La final, tai rulourile asa incat sa se vada umplutura gustoasa.
Prajitura Alba ca Zapada
Nu e suficient sa ne ospatam cu retetele de mancaruri de sarbatori. Mergem pana la capat si stabilim un meniu festiv complet, care cuprinde inclusiv un desert mult indragit.
Ingrediente
Pentru blat:
- 3 cani de faina alba
- jumatate de cana de ulei de cocos
- jumatate de cana de zahar brut
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1 lingura de coaja de lamaie
- 1 cana de apa foarte rece
- 1 praf de sare
- 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
- 1 lingurita de esenta de vanilie
Crema:
- 3 linguri de amidon
- 1 cana de fulgi de cocos
- 3 linguri de miere de salcam
- 2 cani de lapte de soia
- zeama de la o lamaie
Mod de preparare
Pasul 1: Amesteci bine intr-un bol zaharul cu sarea, bicarbonatul si faina.
Pasul 2: Intr-un alt bol, amesteci de asemenea apa cu sucul de lamaie, uleiul, coaja de lamaie si esenta de vanilie.
Pasul 3: Formezi un aluat din compozitia celor doua boluri, pe care il framanti cu grija.
Pasul 4: Imparti aluatul in 3 parti egale si le intinzi pe hartie de copt, in tava. Bagi tava la cuptorul preincalzit si o lasi acolo pana ce marginile foilor devin aurii.
Pasul 5: Fierbi laptele, iar intre timp te ocupi si de dizolvarea amidonului intr-un vas cu 5 linguri de lapte. Adaugi amidonul dizolvat peste laptele de pe foc, inainte de a da in clocot. Pe toata aceasta perioada nu te opresti din amestecat, pana ce se ingroasa.
Pasul 6: Lasi laptele cu amidon sa se raceasca si pe urma il amesteci cu fulgii de cocos, mierea de salcam si sucul de lamaie. Aceasta este crema.
Pasul 7: Ungi doua foi de blat cu crema, le suprapui, iar pe cea de deasupra (a treia) o acoperi cu miere si nuca de cocos.
Pofta buna!