De vorba cu Gabriela: despre sanatate, nutritie si bucuria de a manca (II)

Continuam discutia noastra cu Gabriela, intrand mai in detaliu in zona de nutritie, sport sau testare genetica.

Ce trebuie sa inteleaga lumea cand vorbim nutritie, de alimentatie sanatoasa? 

In primul rand, ar trebui sa intelegem ca nu putem trece de la cartofi prajiti, pizza, carne de 3 ori pe zi si kg de ciocolate si prajituri la salate, legume si varietate alimentara  si sa fim si bucurosi imediat. Aceasta practica o vedem la multi medici care te iau brusc de la a manca in acest mod si a te duce direct catre  carne cu salata, legume cu carne si supe lunea, miercurea si toamna. Oamenii fac acest efort, dar ei nu pot pastra greutatea, deoarece aceasta practica nu te-a ajutat sa inveti nimic.

Suntem invadati de reclamele periculoase , slabesti 10 kg intr-o luna, bea ceaiul X si scapi pentru totdeauna de burta, ia pilulele acestea si arzi grasimile peste noapte. Daca iei un astfel de ceai sau o astfel de pilula si chiar slabesti 10 kg intr-o luna, atunci  sa stii ca in compozitie sunt substante interzise  dar si diuretice care te vor deshidrata muscular foarte mult si astfel vei topi foarte mult din masa musculara. Dupa aceste practici, rezultatul nu poate fi mentinut, ba mai mult, organismul, ca forma de compensare a suferintei provocate, va stoca mai mult decat inainte si te vei putea ingrasa mai mult decat ai slabit. Si apoi, tesutul adipos este un organ de aparare modulat neuro-hormonal. Nu iti distruge cel mai puternic hormon care iti regleaza satietatea (leptina)  pentru ca, ulterior, nu te vei mai putea satura cu putina mancare. Nutritia este stiinta,  « stiinte » mai corect spus : medicina, matematica, psihologie si comunicare.

Ce rol joaca activitatea sportiva intr-o « viata sanatoasa »  ? Daca merg la nutritionist, trebuie neaparat sa fac si sport ?

Cum am spus la inceput, miscarea face parte din ceea ce inseamna stil de viata sanatos. Nu trebuie sa fii sportiv de performanta, dar trebuie sa te misti zilnic. Noi nu suntem adaptati sa fim sedentari, de aceea organismul raspunde prin boala. Daca ne uitam la oamenii care nu fac miscare deloc, care se deplaseaza exclusiv cu masina si mai stau si pe scaun la birou 8-10 ore/zi, o sa vedem cum coloana lor vertebrala se arcuieste, involueaza efectiv, ni se schimba ergonomia, facem coloana in forma de C exact ca la nou nascuti. Ei nu au sistemul nervos maturizat ca sa poata sa-si controleze postura, dar noi avem.

Daca te duci la un nutritionist si acesta iti spune sa nu faci 3h de sport pe zi  pentru ca iti vei distruge articulatiile, are dreptate. Dar, daca mai departe iti spune ca poti merge pe jos pe o distanta de x metri in prima saptamana, ca in a doua déjà trebuie sa incepi sa mergi minim 5000 de pasi si apoi sa tinzi catre 10.000 , atunci lucrurile stau altfel. Cum sa arzi grasime si sa elimini toxicele rezultate in urma arderilor, altfel decat prin respiratie, transpiratie? Cum sa-ti faci drenaj limfatic in mod natural, daca nu contractandu-ți muschii ?

Da, existe moduri in care poti sa vezi rezultate rapide pe cantar. Din pacate, pierzi multa masa musculara in acest fel. Un nutritionist bun, actualizat informational iti va vorbi despre compozitia corporala care se schimba, despre  faptul ca dincolo de kilograme pe cantar, exista analiza masei grase, a procentului de apa, ca facand miscare nu vei pierde calciul si fosforul din oase, ba din contra, ca facand antrenamente de forta atat cat poate corpul tau duce in fiecare moment, vei trimite minerale in oase. Cand slabesti, obez fiind, vei avea dureri articulare si ca faci miscare si ca nu faci, pentru ca asa este normal. Pentru ca, scazand in greutate, articulatiile noastre nu vor mai suporta atata greutate si vei resimti durerile de marire a spatiului intra-articular.

Cand incepi un program alimentar cu un nutritionist, da, trebuie sa incepi sa faci si miscare. Nu trebuie sa faci un sport anume cu parametrii de efort care-l definesc, ci trebuie sa ai un plan de antrenament gradual, de la simplu la complex, de la usor la greu si de azi catre  maine, cu evolutie masurabila, pentru ca doar asa te vei adapta la efort. Ce vreau sa spun ? Ca daca timp de trei zile ai urcat cate un etaj, peste trei zile poti incerca sa urci doua etaje, si vezi ce constati : iti mai e la fel de greu ? mai ai nevoie sa faci pauza la etajul intai  inainte de a-l urca pe-al doilea ? Este simplu, asa functioneaza corpul nostru » il punem la treaba si il ajutam sa se adapteze.

Sportul nu inseamna exclusiv sa mergi la sala de sport, sa lucrezi la aparate sau sa iti cumperi nu stiu ce aparate, greutatea propriului corp este suficienta pentru a incepe. Nu gasi scuze in faptul ca nu ai echipamente, nu ai timp sau nu iti poti permite. Informeaza-te putin, incearca si vezi ce ti se potriveste. Cauta solutii, nu scuze.

De la ce se pleaca pentru a obtine cele mai bune rezultate in modificarea dietei unei persoane ? Sunt testele genetice 100% accurate ?  Avem nevoie de testare genetica si daca vrem doar sa slabim ? 

Se pleaca de la a constientiza in primul rand ce a fost gresit in alimentatia ta pana acum. Daca intreb pe cineva ce a mancat acum trei zile, cu detalii, nu punctual, nu va sti sa imi raspunda pentru ca al nostru creier nu face o prioritate din a memora ceea ce noi mancam . Asa ca incepem prin a  tine un jurnal alimentar minim pe sapte zile zile , pentru a vedea « obiceiurile » sau  zilele tipice, respectiv  atipice. Apoi, inlocuiesti ce era gresit cu alegeri mai potrivite si astfel vei putea mereu sa alegi o varianta mai buna de meniu. Multi nu constientizam ca nu avem un orar al meselor identic de la o zi la alta, si aici este marea problema. Chiar si manacand fix ceea ce ti-ai notat pe jurnal, daca vei avea un program de mese identic doua  saptamani, iti garantez ca vei slabi.

Dar asta nu va merge mult timp pentru ca organismul se adapteaza usor la asta. Apoi, treptat treptat, inveti sa alegi mai echilibrat alimentele, sa te informezi si sa internalizezi ceea ce te invata nutritionistul tau. Testarile genetice au acuratete, dar nu exista inca vreo metoda de secventiere a genomului uman care sa fie exacta 100% . Fidelitatea metodelor folosite este insa peste 98. Un test genetic nu te invata sa mananci, asta trebuie sa inveti singur, dar te poate ajuta la nivel de detalii de finete. Sa iti spuna daca, din punct de vedere genetic, esti predispus la inflamatii, diabet, boli cardiovasculare si inflamatorii, daca esti predispus la anumite forme de , prin analiza genelor cele mai cunoscute, si asa mai departe.

Din punct de vedere  nutritional, testul genetic te va ajuta sa stii, in primul rand, daca nevoile tale de vitamine si minerale sunt mai mari decat «  RDA (doza zilnica recomandata, stabilita de autoritatile americane in anii ”60 ; si da, acum se dovedeste ca dozele sunt insuficiente pentru unele vitamine si minerale !), daca ai capacitate mai scazuta sau mai crescuta sa digeri lactoza, glutenul, fructoza, grasimile saturate si carbohidratii simpli (zaharurile concentrate), daca combati cu usurinta radicalii liberi, cata cofeina tolerezi, daca alcoolul are efect pozitiv sau negativ asupra colesterolului, etc. Aceste rezultate sunt de ajutor in mana unui profesionist  ca sa iti faca cat mai personalizat recomandarile nutritionale, in primul rand pentru ati creste calitatea vietii .

Testul genetic nu este instrument de diagnostic si rezultatele salese pot manifesta sau nu. Geneticul nostru este ceea ce poate fi controlat de factorii externi (epigenetica) si, daca genele afectate pot fi o arma, mediul este cel care o poate declansa sau nu.

Este bine sa-ti cunosti geneticul din punct de vedere  al metabolismului, insa insa nu este  nevoie sa faci imprumut la banca pentru un test si tu in continuare sa mananci shaorma cu de toate. Medicina de precizie, nutritia de precizie, incepe de aici, dar nu ai nevoie de testare genetica pentru a incepe sa mananci Pentru bolile rare, testarea genetica este un must…in rest, este un instrument care te ajuta sa iti imbunatatesti alimentatia pe masura nevoilor corpului tau.

Uneori (dar foarte rar) m-a ajutat acest test cu unele persoane care nu reuseau sa-si mentina greutatea si cu unele persoane cu boli inflamatorii, pentru ca asa  am stiut cat de mult sa cresc antioxidantii si cu ce sa ajut genele care predispun la inflamatie dar, la fel de bine, acest lucru poate sa nu functioneze. De ce ? Pentru ca suntem mai mult decat bio…suntem psiho si sociali si, cand sufletul sufera, corpul sufera in egala masura. Si nu s-a inventat inca un test genetic pentru a identifica predispozitia la suferinta.

Daca vreti sa aflati mai multe despre un subiect anume pe care sa il dezbatem cu Gabriela sau de care sa povestim, va asteptam cu intrebari la office@tonusapp.ro.

 

 

Lasa un raspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *